課程名稱｜風味的語言──品味感官培訓課程

你是否曾經品嚐一口食物，卻難以用語言描述它的獨特？

風味不只是味覺，更是記憶與故事的承載。邀請您透過感官探索，喚醒風味記憶，並學習用自己的語言述說食材的魅力！

由長年投入風土風味研究的產地記者，引領大家品味鹽巴、蜂蜜與鮮乳，從比較與分享中，建立屬於自己的「風味記憶庫」。

課程目標

• 1. 透過食材感官探索，喚醒風味記憶，培養辨識與表達能力。
• 2. 建立個人的風味記憶庫，強化產品推廣與品牌敘事的能力。
• 3. 學會「說出風味」，提升與消費者溝通的專業自信。

課程資訊

• • 時間：114年8月28日 (四) 下午13:00–15:30
• • 地點：山鄰山林青年文旅 1F 大廳（花蓮縣玉里鎮大同路228號）
• • 講師：陳志東（產地記者／風味研究者）

課程內容

• • 八款鹽巴 —— 來自不同地域的礦物風土差異
• • 八種蜂蜜 —— 花源、氣候、產地造就的風味光譜。
• • 五款鮮乳 —— 從牧場到口感，感受乳源的獨特性。）

檔案：280828-2風味的語言──品味感官培訓課程